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如果搭配得当，涮羊肉的营养价值也很高

　　涮肉调料有妙用，白胡椒补肺、黑胡椒暖肠，在清汤里加一点，对体虚泄泻的人很有帮助。

　　在涮肉时，下一些海产品，如海带、海参等也有温补脾肾的功效;

　　加入豆腐，能增添更多的蛋白质;

　　加入少刺或去刺的新鲜鱼片，营养价值更高，也适合脾胃稍嫌虚弱的老人、儿童食用。

　　在涮肉的同时涮一些茼蒿、蒿子秆之类的蔬菜，则可以起到清火降热的功效。

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